Согласно приказу Отдела образования Администрации Семикаракорского района от
29.03.2017 № 212 «Об утверждении плана мероприятий по проведению месячника
«Организация правильного питания в муниципальных бюджетных образовательных
учреждениях Семикаракорского района»» в школе проводилась работа по
организации правильного питания в соответствии с программой.
ПРОГРАММА
месячника «Организация правильного питания
в МБОУ Зеленогорская СОШ в 2017 г.»
Пояснительная записка
В рамках выполнения мероприятий
по проведению месячника «Организация правильного питания в муниципальных
бюджетных образовательных учреждениях Семикаракорского района» в 2017 году
Приказ Отдела образования № 212 от 29.03.2017 г, а также
с целью повышения культуры правильного питания
обучающихся и их родителей в школе с 04.04.2017 г по 31.04.2017 г проводятся
мероприятия месячника «Здоровое Питание». Учеными физиологами доказано, что
если ребенок неправильно питается, у него развиваются отклонения в здоровье,
такие как низкая масса тела, ухудшение физической выносливости, появляются
заболевания органов пищеварения, опорно-двигательного аппарата, зрения,
снижается познавательная активность и, в результате, успеваемость в школе.
Регулярное питание способствует лучшему перевариванию и усвоению пищи и, по
мнению диетологов, - самое простое и самое надежное средство предупреждения
заболеваний органов пищеварения. Методами работы являются творческие работы
учащихся, беседы, видео демонстрации мультимедийных презентаций,
родительские собрания, конкурсы, выставки творческих работ. Основными
участниками являются учащиеся и их родители.
Цель программы:
создание условий для формирования у обучающихся навыков здорового питания
посредством художественного творчества, беседы.
Задачами,
связанными с основами здорового питания являются:
- формирование навыков мытья рук перед едой, после посещения туалета,
использование в пищу продуктов прошедших термическую обработку, тщательное
мытье овощей и фруктов;
- самостоятельного соблюдения режима питания (питание по времени, не менее 3
раз в сутки);
- формирование представления о продуктах и блюдах ежедневного рациона,
позитивного отношения к разнообразным продуктам и блюдам из категории
«полезных».
Планируемые результаты:
1. Осведомленность в сфере основных сведений о здоровом и сбалансированном
питании;
2. Осознанность необходимости гигиены в питании, режима питания;
3. Сформированность гигиенических, режимных навыков в питании школьника.
4. Убежденность в правоте выбранных действий
Что такое правильный режим питания: его регулярность, разнообразие,
адекватность питания.
Обычно для школьника необходимо 4 или 5 приемов пищи. Нехватка
питательных веществ может привести к серьезным сбоям в работе растущего
организма школьника. Для того, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми
для роста и развития веществами, в меню ребенка должны быть разнообразные
продукты и блюда: мясные, рыбные, молочные продукты, продукты из круп и
злаков, фрукты и овощи. Поэтому очень важно с раннего детства формировать у
своего ребенка разнообразный вкусовой «кругозор» так, чтобы ему нравились
разнообразные продукты и блюда. Важно, чтобы количество калорий, получаемых
школьником с пищей, соответствовало его энерготратам. По оценкам
специалистов регулярное превышение калорийности на 10-15%, то есть несколько
«лишних» булочек или конфет, в 3 раза повышает вероятность появления у
ребенка лишнего веса. При 4-х кратном питании на первый завтрак должно
приходиться 25% калорийности от общего суточного рациона, обед – 35%,
полдник-15%, ужин 25%.
Основные компоненты пищи:
белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества, они содержатся в
продуктах повседневного питания, представленной в «Пирамиде здорового
питания».
Согласно этой схеме основу питания должны составлять крупы и хлебобулочные
изделия, которые удовлетворяют большую часть потребностей организма в
углеводах. В рисе в большом количестве содержатся сложные углеводы,
необходимые для поддержания мышечной силы. Целесообразнее в питании
использовать хлеб, испеченный из муки грубого помола, так как там содержится
витамины группы «В», необходимые для деятельности многих органов, особенно
нервной системы, и грубая клетчатка, способствующая хорошему сокращению
кишечника.
Овощи и фрукты являются важным источником витаминов и минералов. Особенно
полезны темно-зеленые листовые овощи, а также бобовые (они содержат много
белка). Употребляйте как можно меньше масла, майонеза и других заправок с
овощами.
Старайтесь отдавать предпочтение не консервированным, а свежим фруктам: в
последних меньше сахара и больше клетчатки. Пейте 100%-ные соки, а не
нектары с добавлением сахара и воды.
Из молочных продуктов особенно полезны кефир, молоко и йогурты с пониженной
жирностью, ряженка и нежирный творог. Сыры также являются источником
кальция: выбирайте сорта с низким процентом жирности.
В рационе человека мясо служит одним из основных источников полноценных
белков. В мясе также присутствует ряд минеральных веществ: калий, кальций,
магний, фосфор, хлористый натрий, железо и др. Углеводов в мясе мало. Не
уступая по питательности мясу, рыба легче усваивается, так как ее рыхлые,
мягкие ткани легко перевариваются организмом. Белки рыбы полноценны, а жира
в рыбе намного меньше по сравнению с мясом. В рыбе присутствует значительное
количество витаминов «А» и «D», а по содержанию микроэлементов она богаче
мяса.
Что же касается "верхушки" пирамиды, то ее можно полностью исключить из
рациона: в самой пище и так достаточно жиров и сахара.
Рацион питания: завтрак, обед, полдник, ужин, перекусы. Какие блюда лучше
употреблять при этих приемах пищи.
На завтрак ребенку можно предложить творожное блюдо, блюдо из яиц,
разнообразные каши на молоке, дополнительно – сыр, рыбу, сосиски. В качестве
питья кроме обычных чая, кофе с молоком, какао - наиболее питательный
напиток. Обед должен состоять из 4 блюд: закуски, первого блюда, второго
блюда и напитка. Полдник обычно бывает легким и включает молоко или кисло -
молочные продукты и булочку или кондитерское изделие. На ужин
предпочтительно есть овощно-крупяные блюда, запеканки, сырники, вареники.
Перекусы могут быть в рационе питания ребенка, но для них рекомендуется
использовать фрукты, салаты, молочные продукты, орехи. Их роль – помочь
избавиться от чувства голода.
Полезные и вредные продукты.
Все продукты, которые входят в «Пирамиду здорового питания» являются
полезными. Очень полезны детям натуральные соки, они являются источником
витаминов, минеральных солей, пищевых волокон. Вредные продукты это те,
которые содержат синтетические красители, антиокислители, усилители вкуса и
аромата. В детском питании целесообразно использовать продукты с
натуральными красителями, ароматизаторами. В России, в частности, запрещены
определенные виды добавок, которые используются в других странах: Е 121,123
– красители, Е 240 – консервант, Е 924,924а – улучшители муки и хлеба. С
2005 года к ним добавились консерванты Е216, 217. Продукты быстрого
приготовления помогают в ситуации, когда нет возможности приготовить
нормальный обед. Однако следует понимать, что они готовятся с помощью
сублимации, то есть выпаривания воды, в результате которой разрушается
клеточная структура, а количество витаминов и минералов уменьшается в четыре
раза. При их производстве используются различные добавки, соль, специи.
Поэтому часто использовать их не рекомендуется. Фаст - фуд - это блюда
быстрого приготовления, они имеют высокую калорийность и при систематическом
употреблении ведут к ожирению. Что касается газированных напитков, то из
повседневного рациона их однозначно необходимо удалить, так как они содержат
большое количество сахара и углекислоты, вызывающей раздражение желудка.
Чипсы, кириешки – наносят при регулярном применении не меньший вред.
